مجله لوازم خانگي و لوازم آشپزخانه

يكي از مهمترين اصول براي تجهيزوراه اندازي كافي شاپ تهيه دستگاه ها و ملزومات مناسب ميباشد اين دستگاهها موجب بالا بردن كيفيت ،سرعت،دقت و جذب حداقل منابع انساني خواهد شد .

شما قبل از اينكه كافي شاپ خود را راه اندازي كنيد ابتدا بايد هزينه هاي راه اندازي آن را برآورد كنيد .
هزينه هاي شما شامل انتخاب منطقه و سطح آن ، دكوراسيون كافي شاپ شما ، منوي كافي شاپ كه هر چقدر به روز تر باشد هزينه بيشتري در بردارد و تجهيزات مورد نياز كافي شاپ مي باشد .

تجهيزات لازم كافي شاپ
يكي از مهمترين اصول براي تجهيزوراه اندازي كافي شاپ تهيه دستگاه ها و ملزومات مناسب ميباشد اين دستگاهها موجب بالا بردن كيفيت ،سرعت،دقت و جذب حداقل منابع انساني خواهد شد
شما قبل از اينكه كافي شاپ خود را راه اندازي كنيد ابتدا بايد هزينه هاي راه اندازي آن را برآورد كنيد . هزينه هاي شما شامل انتخاب منطقه و سطح آن ، دكوراسيون كافي شاپ شما ، منوي كافي شاپ كه هر چقدر به روز تر باشد هزينه بيشتري در بردارد و تجهيزات مورد نياز كافي شاپ مي باشد .

تجهيزات جهت راه اندازي كافي شاپ

وسايل مربوط به قهوه :
دستگاه اسپرسو تك گروپ يا ۲ يا ۳ گروپ
دستگاه آسياب قهوه و اسپرسو
چيزهاي كوچك مرتبط با اسپرسو مثل فنجان هاي كوچك، قاشق، كارد مخصوص فوم، پارچ و …
قهوه جوش
قهوه پودر كن
پيمانه
همزن شيرجوش
دم كن قهوه بصورت دستي به همراه فيلترهاي مخصوص
سماور برقي

تجهيزات برودتي و تهويه :
يخچال ها كه شامل يخچال ايستاده، يخچال براي نوشيدني ها، و يخچال بوفه اي براي بستني ها يخچال ايستاده كيك يخچال ويتريني كيك شايد يك فريزر مورد نياز باشد .
دستگاه يخ ساز
يخ خرد كن

تجهيزات شست و شو كافي شاپ :
ظرف شوي برقي
سينك هاي مختلف يا سينك دو لگنه

وسايل نظافت :
وسايل براي تميزكردن مانند سطل، حوله، محصولات تميزكننده ، طي ، جارو

ظروف براي آماده كردن غذا :
پارچ، جا يخي، انواع ظروف، ظروف درست كردن سس، بطري هاي مختلف
ظروف آماده كردن نوشيدني نظير نگه دارنده ها، دستكش، دستمال هاي مخصوص، فوم ساز
محفظه نمايش غذاها و بشقاب هاي از قبل آماده شده


ظروف و وسايل سرو:
فنجان براي سرو كردن قهوه
ماگ
ظرف سس
انواع ظرف هاي شيشه اي مناسب
بشقاب هاي سرو غذا
نمكدان
دستمال براي سر ميز
ظروف پلاستيكي
قاشق براي همزدن

وسايل پخت و پز:
اجاق گاز روميزي تك و ۲ شعله
گاز، ماكروفر يا فر
وافل پز(وافل در اصل يك جور بيسكويت است كه از خمير تازه و در زمان سرو اماده مي شود.مخلوط اوليه وافل تركيبي از ارد سفيد يا ترد ذرت است به همراه متعلقات ديگر استكه پس از مخلوط شدن داخل دستگاه وافل ساز كه همانند اسنك سازها عمل مي كند ريخته مي شود)
ساندويچ ميكر
اين وسايل بستگي به اين دارد كه منوي شما شامل چه چيز هايي مي شود .اگر قصد ارائه غذاي گرم را نيز داريد به دستگاه هايي براي آماده سازي سريع غذا نياز داريد .
دستگاه گل خامه
دستگاه هاي آبميوه و بستني
دستگاه هاي غذا ساز مانند آبميوه گيري، آب مركبات گيري ، خورد كن، دستگاه فشار
شيكر برقي(براي مخلوط كردن انواع بستني يا ميوه و ساير افزودني ها براي تهيه ميلك شيك است . شيكر از يك همزن ميله اي ساده تشكيل شده كه داخل يك ليوان قرار دارد و داخل ان با سرعت ميچرخد سبب ميكس شدن مخلوط مي شود. )

مواد اوليه مورد نياز :
شكر، قهوه، چاي، طعم دهنده ها و سس ها، شير
وسايل جانبي
دستگاه كارت خوان، كامپيوتر يا لپ تاپ، پخش كننده موسيقي و …
سيستم صوتي مناسب
وسايل نگه دارنده براي انبار كردن
نمايش گر بزرگ براي محيط كافي شاپ
ميز پيشخوان

مبلمان
بعضي از كافي شاپ ها صرفا براي گرفتن و بردن قهوه مناسب هستند و محلي براي نشستن ندارند.اگر مي‌خواهيد افراد بيشتري را جذب كنيد بايد محل نشستن مشتريان به اندازه كافي مرتب و مناسب باشد. همچنين فضاي بيروني نيز مي‌تواند براي چيدن صندلي ها مناسب باشد و طرفداران خودش را دارد.پس آن را دست كم نگيريد.

تعداد وسايلي كه در بالا به آن اشاره شد بستگي به حجم كار شما دارد و متناسب با اندازه كسب و كارتان بايد آن را كامل كنيد.

منبع : شيرين بيان